Patron incognito
Antoine Barat - Eat Salad
MagazineSociété
Derrière une nouvelle identité, Antoine Barat, cofondateur du réseau de restauration rapide Eat Salad, va vivre le quotidien de ses équipes en cuisine, au service et en management pour comprendre les défis et les difficultés d'un métier aussi exigeant qu'invisible.